Imagine saborear uma refeição “salgada” sem adicionar sal. Essa é a promessa da “Colher de Sal Elétrica”, uma inovação da Kirin Holdings, que já está à venda no Japão. Segundo informações divulgadas na último sábado (25), pela agência Reuters, a colher utiliza um campo elétrico fraco para intensificar a sensação de salinidade na comida, sem adicionar sódio.
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Vendida inicialmente em um lote de 200 unidades ao preço de US$ 127 (cerca de R$ 652), as vendas seguem por sorteio a partir de junho. A Kirin projeta alcançar 1 milhão de consumidores globais nos próximos cinco anos, com vendas internacionais previstas para 2025.
O funcionamento do produto é simples: feito de plástico e metal, ele cria um campo elétrico que interage com as moléculas de sódio concentradas na língua, sem causar choques. Com um peso de 60 gramas e uma bateria recarregável, a colher foi desenvolvida em parceria com o professor Homei Miyashita, da Universidade de Meiji. A pesquisa inicial incluiu testes com garfos, resultando em um prêmio Ig Nobel de nutrição no ano passado para Miyashita e seu colaborador Hiromi Nakamura.
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O consumo excessivo de sal é um problema de saúde global, associado a hipertensão, AVC e outras doenças. No Japão, onde a cultura gastronômica favorece sabores salgados, a necessidade de reduzir a ingestão de sódio é crítica. “Os japoneses precisam reduzir o consumo de sal, mas pode ser difícil mudar os hábitos. Foi isso que nos levou a desenvolver a colher elétrica”, explicou o pesquisador Ai Sato, da Kirin, à Reuters.
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