Podemos adicionar um outro problema ao consumo excessivo de sal: cientistas descobriram que o microbioma intestinal pode ser prejudicado por altos níveis de sódio. A informação foi divulgada na imprensa brasileira nesta semana.
Em um estudo publicado na revista Hypertension, pesquisadores dos Estados Unidos e de Londres descobriram que o consumo excessivamente elevado de sal pode impedir a presença de bactérias benéficas em nosso intestino.
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A Organização Mundial da Saúde (OMS) diz que adultos não devem consumir mais de 2 gramas de sódio por dia para se manterem saudáveis. No entanto, a ameaça não está limitada ao sal de cozinha.
Alimentos ultraprocessados, como pães, macarrão e frios, nos levam frequentemente a consumir uma quantidade excessiva de sódio. Assim, alteramos diretamente o funcionamento do nosso microbioma intestinal, aumentando as chances de ataques cardíacos ou derrames.
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“As relações entre ingestão de sódio, ácidos graxos fecais de cadeia curta e pressão arterial fornecem informações importantes sobre a causa da hipertensão”, afirmam os pesquisadores no estudo.
Entre os efeitos do consumo excessivo de sal, os pesquisadores destacam a diminuição de micróbios saudáveis no intestino, o aumento de micróbios nocivos, a redução da diversidade microbiana e a diminuição dos ácidos graxos de cadeia curta, que são importantes para a regulação do trânsito intestinal.
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