Uma revisão de 48 pesquisas feitas de 2000 a 2023 publicada na última quarta-feira (15) na revista PLOS ONE concluiu que a alimentação vegetariana (com ou sem consumo de ovos e leite) ou vegana, pode reduzir significativamente o risco de desenvolver câncer.
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De acordo com a conclusão dos pesquisadores, essas rotinas alimentares podem prevenir o desenvolvimento de nove tipos diferentes de câncer, que seriam de fígado, intestino, pâncreas, pulmão, próstata, bexiga, de pele, rim e o não-Hodgkin (linfócitos).
Com uma abordagem de revisão “guarda-chuva” — que possibilita a comparação e o contraste dos resultados das avaliações — os pesquisadores coletaram dados sobre a relação entre dietas à base de plantas, saúde cardiovascular e risco de câncer.
Autor principal da pesquisa, Ângelo Capodici é estudante de pós-graduação em ciências, tecnologia e gestão da saúde na Escola Superior Sant’Anna em Pisa, Itália. Para eles, esses benefícios das dietas, no entanto, podem ser comprometidos.
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Caso a pessoa seja vegana ou vegetariana, mas tenha em sua rotina alimentar o consumo frequente de alimentos industrializados e com alto índice de sódio e açúcar, estes podem neutralizar os aspectos positivos de uma alimentação baseada em plantas.
Co-autora do projeto, Federica Guaraldi, diretora médica da unidade hipofisária do Instituto IRCCS de Ciências Neurológicas de Bolonha, na Itália, notou que “os sucos impactam negativamente o metabolismo, tanto quanto ou até mais que o açúcar branco”.
Vegetarianas são as pessoas que não consomem carne animal, mas existem os que consomem laticínios e ovos, excluindo carnes vermelha e branca, aves e peixes. Já o veganismo proíbe o consumo de carne e qualquer produto de origem animal.
Os pesquisadores entendem que pessoas que seguem essas dietas baseadas em vegetais normalmente costumam ter um estilo de vida saudável, com prática de exercícios físicos e baixo consumo de alimentos e bebidas açucaradas, álcool e tabaco.
Porém, também ressaltam que dietas vegetarianas e veganas, quando não acompanhadas por orientação nutricional adequada e sem o equilíbrio necessário de macro e micronutrientes, podem levar à deficiência de vitaminas e minerais.
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